ESCONDIDINHO DE CARNE SECA E MACAXEIRA

 

INGREDIENTES

4 colheres(sopa) de margarina

½ quilo de macaxeira cozida e amassada

½ colher(chá) de cominho em pó

RECHEIO

2 colheres(sopa) de margarina

½ cebola picada

2 xícaras(chá) de carne seca dessalgada e desfiada

3 colheres(sopa) de coentro picado

1 pimenta dedo de moça picada sem sementes

MONTAGEM

Queijo coalho ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

PURÊ

Em uma panela, aqueça a margarina e misture com a macaxeira amassada. Mexa até obter uma textura cremosa. Tempere com o cominho. Desligue o fogo e reserve.

RECHEIO

Em uma frigideira, aqueça a margarina, doure a cebola. Adicione a carne seca, o coentro e a pimenta. Misture bem.

MONTAGEM

Em uma travessa, disponha uma parte do purê de macaxeira. Por cima, coloque o recheio de carne seca refogado. E depois cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao forno preaquecido (200°C) para gratinar. Retire e sirva.