CASQUINHA DE SIRI

INGREDIENTES

4 colheres(sopa) de margarina

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado

1 pimentão verde picado

1 xícara(chá) de carne de siri

1 xícara(chá) de camarão limpo

2 colheres(sopa) de coentro picado

1 colher(chá) de sal

1 colher(chá) de açafrão da terra ou cúrcuma

1 pimenta dedo de moça picada sem sementes

4 colheres(sopa) de leite de coco

Casquinhas de siri

Farinha de rosca para polvilhar

Queijo coalho ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Em seguida, adicione o tomate, o pimentão, a carne de siri, os camarões, o coentro, o as, o açafrão e a pimenta. 

Misture bem e refogue. 

Adicione o leite de coco e misture. 

Cozinhe em fogo baixo para que os ingredientes refoguem e fiquem apurados. 

Desligue o fogo. 

Espalhe o recheio nas casquinhas de siri e polvilhe a farinha de rosca e o queijo coalho ralado. 

Coloque as casquinhas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200°C) para gratinar. 

Sirva em seguida.