INGREDIENTES
PURÊ DE BATATA
3 batatas descascadas
2 colheres (sopa) de MANTEIGA
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
MOLHO CACHORRO-QUENTE
2 colheres (sopa) de MANTEIGA
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta a gosto
10 salsichas
MONTAGEM
10 pães de cachorro-quente
Batata palha a gosto
Vinagrete a gosto
Ketchup a gosto
PURÊ DE BATATA
Em uma panela média, adicione as batatas, cubra com água e leve para cozinhar.
Quando estiver cozida, escorra a água e amasse todas as batatas.
Volte para a panela e adicione a MANTEIGA, o leite e tempere com sal.
Reserve.
MOLHO CACHORRO-QUENTE
Em uma panela grande, adicione a MANTEIGA e leve ao fogo médio para derreter.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Coloque o extrato de tomate, a água e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que esteja encorpado.
Tempere com sal, pimenta e adicione as salsichas e deixe ferver por 3 minutos.
MONTAGEM
Corte os pães na metade e faça as montagens colocando as salsichas, o purê de batata, a batata palha e sirva com vinagrete e ketchup.
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